Jordi, cuéntanos sobre tu camino de carrera recorrido hasta ahora.

Después de graduarme del Institut Hotelier “César Ritz”, Bouveret, en 1994, trabajé como coordinador de logística de transporte para una agencia de viajes y luego, de 1997 a 1998, como recepcionista en un hotel en Andorra.

 En 1998, los hoteles Barceló me ofrecieron una plaza de management trainee, lo cual, eventualmente me llevó a República Dominicana, donde trabajé como Gerente Residente. Un año más tarde, a la edad de 25 años, me convertí en el Gerente General más joven en la cadena Barceló Hotels.

 De allí me trasladé a la cadena Princess Hotels & Resorts como Deputy General Manager, en el Hotel Bávaro Punta Cana, también en República Dominicana. Un año después me promovieron como Director General y en 2003 fui ascendido nuevamente a Director General Corporativo de los cuatro hoteles Princess en la isla. En 2007 me mudé con mi familia a Playa del Carmen en México, para desarrollar hoteles de 5 estrellas con un total de 3 mil habitaciones.

¿Cuáles consideras, son las principales diferencias entre América Latina y Europa en cuanto a carreras en la industria de la Hospitalidad?

En Europa todo está mucho más desarrollado, mientras en América Latina aún hay mucho por hacer y mucho conocimiento y experiencia por adquirir. Con una sólida educación, entusiasmo y vocación se puede escalar en la jerarquía más rápidamente; aunque en todos los casos se requiere de trabajo duro. La rotación de personal es alta y no es fácil encontrar colaboradores calificados.

¿Qué aprendiste en “César Ritz” Colleges y que puedes usar en tu posición actual?

Lo que aprendí en las clases de Mercadeo y Negocio es muy útil, pero creo que lo que más me ayudó para hacer carrera han sido aspectos como disciplina, trabajo en equipo, y cómo tratar e interactuar con personas y culturas alrededor del mundo.

¿Qué consejo les darías a los jóvenes que se gradúan hoy?

Sé tu mismo, sé natural, realista y humilde. Pon los dos pies en la tierra, pero no tengas miedo de tomar riesgos y ser espontáneo. Y no pienses demasiado en dinero, ya lo ganarás más adelante con experiencia y sabiduría.

Entrevista cortesia de La Prensa Grafica, El Salvador